农村一种野草,做泡菜是一绝,在国外成“奢侈品”,卖到45一斤

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  很多植物都是不仅具有食用价值,也具有药用功效,比如马齿笕、荠菜等。如果说一种植物不仅可以当菜吃,还是一种很好的调味料,除此之外还有药用、炼油等作用,你一定会非常吃惊吧。它就是今天要介绍的植物紫苏。

  

  紫苏在我国是一种常见的植物,为一年生唇形科植物,常见品种叶色为全紫或正面绿色背面为紫色,这也是它得名的由来。它含有一股特殊的芳香,去腥的效果非常的好,因此人们在烧鱼、虾、蟹等海鲜或者河鲜的时候,加入它可以起到去腥提味的作用。在烤肉时候加入紫苏叶,可以使味道更加鲜美。日本人在吃生鱼片时也习惯搭配紫苏叶来去腥。

  在我国食用紫苏已经有2000多年的历史了,它的叶子可以用来炒菜或者烧汤吃,在韩国人们也把它腌制成泡菜,味道独特,而且由于韩国人对泡菜的独特喜爱,紫苏在国外的价格也是卖到了45元一斤,可以说是很贵的“稀罕货”了。而且这么长久的食用历史,我刚也出现了很多有名的紫苏菜品,比如紫苏鸭、紫苏干烧鱼、紫苏炒田螺等。

  

  紫苏也是一味很好的中药,它的叶子对治疗感冒咳嗽都有很好的疗效,有些地方的人拿紫苏叶泡茶喝,起到很好保健的作用。经过现代医学研究,它还有杀菌、消炎、护肝等功效,很多的药品中含有紫苏的提取物。此外它的叶子含钙量很高,现在人们也流行用它来替代食用钙片。

  紫苏还能用来炼油,含有量最高的是它的种子,它炼出的油被称为苏子油,具有很好的保健功效,长期使用可以有降低三高,非常适合高血压人士的食用。它提炼出的精油对清除人体垃圾,提高细胞活力有很大的作用,可以有效延缓人体衰老,有些公司准备利用它开发各类保健品。

  

  紫苏种植容易,生长期又短,功效又多的特性,也引起了生物学家的兴趣,现在不仅在全世界范围内广泛的种植,科学家们还根据需要,研究出适合食用、炼油、药用等十几个品种。随着紫苏更多产品的开发,人们也越来越看重它的经济价值,种植紫苏叶能给农民带来很好的经济效益。

  以上就是紫苏的一些介绍,不知道大家是否有吃过这种2000年的美食呢?欢迎下方留言分享

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